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香酥排骨的做法步骤

1.排骨去血水，沥干

2.葱姜蒜切沫待用

3.鸡蛋清一个

4.排骨装碗，放入葱姜蒜，加入适量盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，糖

5.将排骨搅拌均匀，腌制半小时入味

6.加入一个蛋清，适量淀粉，白面，搅拌均匀

7.锅内入油，烧至七分热，放入排骨炸黄，再烧至十分热，复炸（如果直接烧至十分炸排骨，排骨会炸糊）

8.出锅装盘，美味的香酥排骨出炉啦